얼라이 클래식 프리미엄
Ally Classic Premium
Flavor Notes
초콜릿, 카라멜, 시트러스, 오렌지
Chocolate, Caramel, Citrus, Orange
Green Bean Coffee Information
• 국가 / 수확년도 : Brazil
• 지역 : Cerrado
• 품종 : Mudo Novo, Catuai
• 재배고도 : 1050 (m.a.s.l)
• 농장 : Ally Group
• 가공방식 : Natural
• 등급 : Specialty
• 수분율 : 9.2 %
• 밀도 : 785.0 g/L
• 키워드 : 안정적, 밸런스, 신뢰감있는 기록
• 의미 : 클린하고 묵직한 브라질 무드
컵 프로파일 (*/5)
향미 : 3.5
산미 : 3.5
단맛 : 3.5
바디감 : 3.5
밸런스 : 3.5
추천 로스팅 포인트
Medium Light ~ Medium Dark
Farm Information
Ally Coffee Group는 스페셜티 커피 생두 유통과 교육을 전문으로 하는 글로벌 커피 파트너로, 생산자와 로스터, 바리스타, 교육자를 연결하며 ‘Moving Coffee Forward’를 모토로 지속 가능성과 품질 향상에 집중하는 회사입니다
문도 노보는 버번과 티피카의 자연 교배종으로 브라질에서 발견되었습니다.
나무가 크고 활력이 좋으며 생산성이 높고 컵 품질도 우수합니다.
하지만 커피 녹병에 취약하며, 브라질을 포함한 남미 지역에서 상업적으로 매우 중요한 위상을 차지하고 있습니다.
