[콜롬비아] 사르사 아히 버번 내추럴 ASD > 아메리카

콜롬비안 크래프트커피는 12kg 진공포장되어 수입됩니다.  

사르사 아히 버번 내추럴 ASD

Zarza Aji Bourbon Natural ASD

Flavor Notes

열대과일, 파인애플, 과즙감, 꿀

Tropical Fruits, Pineapple,  Juicy, Honey 

Green Bean Coffee Information

• 국가 / 수확년도 : Colombia

• 지역 : Huila

• 품종 : Aji Bourbon

• 재배고도 : 1600 ~ 1900 (m.a.s.l)

• 농장 : Zarza

• 가공방식 : Natural ASD

• 등급 : Microlot Specialty

• 수분율 : 10.7 %

• 밀도 : 812.2 g/L

Processing Information 

Washed 3-Stage Fermentation

 Step 1 - 24 hour oxidation

↓

Step 2 - 과피 제거 (Depulping)

↓

Step 3 - 96시간 무산소 발효

↓

Step 4 - 24시간 60°C 온수 침출 발효 후 건조

 위와 같은 3가지 발효 과정을 거쳐 일반 내추럴보다 풍미가 훨씬 복합적인 것이 특징입니다

컵 프로파일 (*/5)

향미 : 4.5

산미 : 5

단맛 : 4

바디감 : 4

밸런스 : 4.5

추천 로스팅 포인트



Very Light ~ Medium Light

 

Farm Information