콜롬비안 크래프트커피는 12kg 진공포장되어 수입됩니다.
로스 세드로스 게이샤 워시드
Los Cedros Geisha Washed
Flavor Notes
레몬, 달콤함, 감귤류, 향긋함
Lemon, Sweet, Citrus, Aromatic
Green Bean Coffee Information
• 국가 / 수확년도 : Colombia
• 지역 : Huila
• 품종 : Geisha
• 재배고도 : 1600 ~ 1900 (m.a.s.l)
• 농장 : Los Cedros
• 가공방식 : Washed
• 등급 : Microlot Specialty
• 수분율 : 10.1 %
• 밀도 : 843.3 g/L
Processing Information
Washed 3-Stage Fermentation
Step 1 - 24 hour oxidation
↓
Step 2 - 과피 제거 (Depulping)
↓
Step 3 - 48시간 무산소 발효
↓
Step 4 - 24시간 침수 발효 후 건조
위와 같은 3가지 발효 과정을 거쳐 일반 워시드보다 풍미가 훨씬 복합적인 것이 특징입니다
컵 프로파일 (*/5)
향미 : 4.5
산미 : 4.5
단맛 : 4.5
바디감 : 4
밸런스 : 4.5
추천 로스팅 포인트
Very Light ~ Medium Light
Farm Information
Finca Los Cedros
Region | Huila, Colombia
Producer | Oswaldo Toro
3대째 이어온 가족 농장으로,
전통과 실험적 가공 방식을 결합하여
독창적인 스페셜티 커피를 생산하고 있습니다.
부르봉 시드라, 옴블리곤, 자바, 게이샤 등
다양한 고품질 품종을 재배하며,
특히 ‘Bourbon Ají’ 품종으로 높은 평가를 받고 있습니다.
