Farm Information

케냐의 키암부(Kiambu) 지역은 수도 나이로비 북쪽에 위치한 케냐 중앙고원지대의 대표적인 커피 생산지로, 케냐 커피 산업의 발상지 중 하나로 평가됩니다.

키암부 커피의 주요 특징

1. 밝고 선명한 산미

키암부 커피는 전형적인 케냐 커피의 특징인 와인 같은 산미(wine-like acidity) 와 높은 투명도를 보여줍니다. 블랙커런트(검은 건포도), 베리류, 시트러스 계열의 풍미가 두드러집니다.

2. 복합적인 과일향

주요 컵 노트는 다음과 같습니다.

블랙커런트

자몽, 오렌지 등 시트러스

라즈베리·블랙베리

레드와인 같은 과일 발효감

다크초콜릿

카라멜 및 흑설탕 계열 단맛

특히 고품질 로트에서는 베리류의 농축감과 달콤한 여운이 인상적입니다.

3. 높은 고도에서 오는 밀도감

재배 고도는 보통 1,500~2,100m 수준이며 일부 농장은 2,000m 이상에 위치합니다. 낮과 밤의 큰 일교차로 체리가 천천히 익어 당도와 향미가 발달합니다.

4. 화산성 토양

붉은 화산성 토양과 철분이 풍부한 반(半)화산성 토양이 발달해 있으며, 이는 복합적인 향미와 선명한 산미 형성에 중요한 역할을 합니다.

5. 주요 재배 품종

키암부에서 가장 많이 재배되는 품종은 다음과 같습니다.

품종   특징

SL28   강한 산미, 블랙커런트 향

SL34   풍부한 바디감, 단맛

Batian   병충해 저항성 우수

Ruiru 11   생산성 및 내병성 우수

"블랙커런트와 베리류의 과일 향, 밝고 와인 같은 산미, 다크초콜릿의 단맛이 조화를 이루는 전형적인 고급 케냐 커피 산지"라고 정리할 수 있습니다.

특히 케냐 커피 특유의 선명한 산미와 과일향을 선호하는 로스터와 스페셜티 커피 애호가들에게 높은 평가를 받고 있습니다.