시다모 G2 워시드
Sidamo G2 Washed
Flavor Notes
파인애플, 자스민, 살구, 시트러스
Pineapple, Jasmine, Apricot, Citrus
Green Bean Coffee Information
• 국가 / 수확년도 : Ethiopia 2026
• 지역 : Sidamo region
• 품종 : Heirloom
• 재배고도 : 1800~2000 (m.a.s.l)
• 가공방식 : Washed
• 등급 : G2
• 수분율 : 10.7 %
• 밀도 : 809.5 g/L
컵 프로파일 (*/5)
향미 : 4
산미 : 4
단맛 : 4
바디감 : 3.5
밸런스 : 4
추천 로스팅 포인트
Very Light ~ Medium
Farm Information
Country : Ethiopia
Origin : Sidamo / Sidama, Southern Ethiopia
Grade : G2
Altitude : 1,750–1,950 m.a.s.l.
Variety : Heirloom Cultivars
Processing : Washed
Sidamo는 에티오피아를 대표하는 스페셜티 커피 산지 중 하나로, 밝은 산미와 화사한 향, 과일 중심의 향미로 잘 알려져 있습니다.
에티오피아 남부의 고지대에 위치한 Sidamo 지역은 높은 해발고도와 큰 일교차, 비옥한 토양, 풍부한 강수량을 갖추고 있어 커피 체리가 천천히 성숙합니다.
이러한 환경은 커피에 복합적인 과일 향과 플로럴 아로마, 선명한 산미를 형성하는 데 유리하며,
특히 세부 생산지역과 가공방식에 따라 Citrus, Stone Fruit, Berry, Floral 등의 다양한 캐릭터를 보여줍니다.
시다모는 하나의 단일한 Flavor Profile을 가진 산지라기보다 다양한 Woreda와 Washing Station으로 구성된
광범위한 생산지역이기 때문에, 로트마다 향미 차이가 상당히 나타날 수 있다는 점 또한 특징입니다.
